Chifteluțe călugărești din legume

12170

Ingrediente:

  • 2 morcovi;
  • 1 ceapă;
  • 1 țelină mică;
  • 2 cartofi;
  • 1 lingură de pătrunjel tocat;
  • 7 căței de usturoi;
  • 250 ml de untdelemn;
  • 2 linguri de făină;
  • 1 cutie de ciuperci;
  • 1 lingură de mărar;
  • sare;
  • piper;

Mod de preparare:

Se curăță ceapa, morcovii, țelina și cartofii, se spală și se dau prin răzătoare, se pun într-un vas, se adaugă sare, piper, usturoiul tăiat mărunt, mărarul, pătrunjelul, ciupercile, 2 linguri de făină, 1 lingură de untdelemn și se amestecă. Se pune untdelemnul rămas în tigaie și, cand s-a încins, se ia cu lingura din compoziție și se pune în untdelemnul încins. Chifteluțele astfel formate se rumenesc pe ambele părți și se scot pe un platou. Se pot servi și calde, și reci. Dacă nu este post, în loc de făină se pot pune 1-2 ouă în compoziție și atunci chifteluțele se dau prin puțină făină înainte de a fi puse la prăjit. Se pot consuma cu o salată de crudități sau doar cu o frunză de busuioc și puțin untdelemn de măsline, după gust.

Poftă bună !

Sursa: Sănătate cu mâncaruri de la mănăstiri din Muntele Athos și din România, Tudor Osiac, Editura Evanghelismos

 


Articole postate de același autor
603

A apărut nr. 3-4 pentru anul 2017 al revistei ”Altarul Credinței”

Cu binecuvântarea ÎPS Mitropolit Vladimir a apărut nr. 3-4 pentru anul 2017 al revistei ”Altarul Credinței”.  Numerele pot fi găsite la Biserica ”Întâmpinarea Domnului” din incinta Universității de Stat din Moldova. Adresa: mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, nr. 67 (în spatele blocului II). Revista „Altarul Credinţei” este destinată unui public larg, în special tinerilor, profesorilor de religie, slujitorilor, dar și credincioșilor dornici […]